Свіже м’ясо покупець може перевірити, натиснувши пальцем на м’яз, стверджують продавці на тернопільському Центральному ринку.

Якщо слідів від натиску не зостанеться, то м’ясо свіже. А коли м’ясо має кислуватий запах і є ослизлим, то це свідчить про його непридатність до вживання, кажуть вони.

- Варто зауважити, що покупці часом самі неправильно його зберігають, а потім скаржаться, що м’ясо несвіже, - каже продавець на Центральному ринку Ірина. – Свіже мясо слід зберігати в морозильній камері, а не на холодній підлозі, як це часом люди роблять.

Щоб визначити, чи правильно і незадовго зберігали м’ясо, слід нагріти кінчик ножа і проколоти шматок м’яса, радить пані Ірина. Якщо запах проколеного м’яса не надто приємний, то його краще не споживати, каже вона.

Мирослава КАРМЕЛЮК
РІА