На 4 порції:
6 курячих грудинок без шкіри і кісточок (приблизно 140 г кожна)
3 ст л оливкової олії
2 зубчика часнику, нарізаних дрібно
25 г кедрових горіхів
4 ст л червоного винного оцету
300 мл хересу
85 г чорносливу, дрібно нарізаного
85 кураги, дрібно нарізаної
2 ч л коричневого цукру

Приготування:

1. Надрізати кожну грудку по 3 рази. Нагріти оливкову олію у великій сковороді і обжарити грудинку на великому вогні 2 - 2 1/2 хвилини з кожної сторони до золотистої скориночки. Посипати часником і горіхами і обжарювати ще 1 хвилину, доки горішки не піджаряться.

2. Додати в сковорідку червоний винний оцет, нарізану курагу, чернослив і цукор і довести до кипіння. Варити 20 хвилин, перевернувши 1 раз, до готовності курятини. Подати із соками із сковорідки та оцетом.