Поліфеноли блокують розмноження бактерій в роті.

Американські учені під час лабораторних досліджень встановили, що чай сприяє запобіганню неприємному запаху з рота.
Причиною такого запаху є бактерія, що живе на задній стінці язика і в ясенних карманах- поглибленнях між зубами і яснами.
Доктор Крістін Ву зі Стоматологічного коледжу Університету Іллінойса в Чикаго виростила в лабораторних умовах три види "смердючих" бактерій і помістила їх на 48 годин в розчин, що містить чайні поліфеноли.
Експеримент продемонстрував, що поліфеноли блокують розмноження бактерій, що викликають неприємний запах, причому концентрація поліфенолів у використаному дослідником розчині була нижча, ніж в звичайному чаї.
Між тим, завдяки недавнім дослідженням американських вчених Іллінойського університету стало відомо, що чай мате не тільки бадьорить і покращує настрій, а також допомогає перешкоджати виникненню серцево-судинних і онкологічних захворювань.
  Завдяки вживання мате в людському організмі виробляється велика кількість антиоксидантів.